极客美食：咸香可口—电蒸箱版椒盐花卷

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】北方人爱吃面食，像馒头、花卷、包子、发糕等主食经常换着吃。其中，花卷更有特色，它的口味有很多种，可以做出辣的，也可以做成咸的，还有椒盐口味的，它的花形也有很多形状。花卷弹性十足，蓬松可口。而今天，我们分享的食谱就为椒盐花卷，感兴趣的小伙伴们不妨留意。

  椒盐花卷制作食材：

  面粉300g，发酵粉3g，葱花、食盐，色拉油，花椒粉，温水适量。

  椒盐花卷制作步骤：

  准备一个碗加入油，盐，花椒粉搅拌均匀调成油馅。把酵母粉倒入盆里用温水化开，等到酵母融化后再倒入面粉然后在慢慢的倒入温水，温水的温度不要超过28度，最好分次的倒入水，直到面粉均匀的搅拌成絮状就开始揉面团，用手反复的揉成光滑的面团。

  把面板上面撒一些干面粉，将发酵好的面团放上去揉搓给面团排气，醒发过的面团里面有很多的蜂窝状的气泡，要反复的揉搓才能将气泡排出。给面团排气这个步骤很重要，空气排出后的面团蒸出的馒头口感很劲道，气泡排不干净的话做出的馒头口感就会略差一些。

  把面团擀成长方形的面饼，面饼的厚度决定层次，最好把面团擀的薄一些，然后在薄面片上面均匀的抹上调好的椒盐酱料，撒上切好的葱花，将面片卷起然后切成5厘米左右的宽度，然后把切好的面块两个的摞起来用手在面块的中间按压，然后对折用左手拉起一端卷起，卷到尾部的时候在桌面上按压整形即可，把所有的椒盐花卷生坯都做完。

  把做好的椒盐花卷生胚放入预热好的电蒸箱中，选择蒸馒头模式，等时间一到花卷就蒸好了。

  小贴士：花卷也是很受欢迎的一种主食，根据个人的口味做成麻酱味，葱油味等等。在擀面饼是擀的越薄卷起的层次才多，层次多了蒸出的花卷才会好看。

  二、用户好评度高电蒸箱分享

 

图片来源于电蒸箱产品介绍

  在追求健康饮食的今天，“蒸”这种传统的烹饪手法也渐渐地走入大众视野。“蒸”不会增加食材本身的热量，相比油煎、清炒、油炸等其他烹饪方式，对减肥人士更加友好。吃腻了外卖便利店的减脂沙拉了吗?不如自己也动手试试，用电蒸箱蒸个健康减脂餐。接下来，笔者就为大家分享几款既能烘焙美食，又能做好蒸菜的电蒸箱。双十一有选购蒸箱计划的小伙伴们不妨参考。

  方太蒸箱SCD30-E3T

  用户好评度：99%

  推荐理由：方太这款电蒸箱内部采用的动态鲜蒸技术，设计为下排气孔，遵循了空气动力学原理，能够让烹饪过食材的蒸汽及时排出，保证腔体内部始终新鲜蒸汽加热，最大限度的解决串味痛点。为了保障食物健康蒸营养，它采用了“黄金”容积腔体设计，保证了蒸汽密度大，单位空间蒸汽量充足，功率容积比54W/L，食物蒸的透，口感好。无论是蒸鱼还是蒸馒头花卷，都能保证食材本源的不浪费，吃最原生态的美食。

 

 图片来源于方太电蒸箱产品介绍

  方太电蒸箱沿袭了方太标志性的橙色按键，亮眼的同时自带温度，橙色光影与黑色玻璃面板黄辉交映，合理的分区，让操作界面化繁为简。其中我们常见的菜品都可以一键操作，例如蒸鲈鱼、蒸馒头，蒸蛋等等功能，被放置在显眼的位置，操作轻松简单。烹饪新手不在担心使用麻烦，操作简单、方便，小白也能做出大厨菜。

  美的 TPN26MSS-SSL

  用户好评度：99%

  推荐理由：美的嵌入式电蒸箱外观设计简洁，拥有一键灵动触摸按键，独特的操控体验，开启智能生活。炫红九宫格呼吸灯，烹饪过程中随着工作闪烁，打造高端视觉盛宴。

 

图片来源于美的电蒸箱产品介绍

  这款电蒸箱采用360度全方位立体蒸，避免失误受热不均匀或过度煎炸造成的营养成分破坏，以蒸汽渗透均匀性最大程度的保持食物的美味，蒸出营养与健康。50-100℃温度区间，精准到1℃的自动调控，把控温度让食物完全熟透。

  老板 C973A

  用户好评度：99%

  推荐理由：老板的这款电蒸箱拥有48L容量，3层实用空间，蒸烤一体随心意。13档烹饪模式一应俱全，2档蒸、3档蒸烤、8档烤，一机搞定万千美食。开门自动暂停，守护您的安全，防止意外烫伤。304不锈钢内腔，不沾油污，减少清洁困扰。

 

图片来源于老板电蒸箱产品介绍

  它的蒸汽动态平衡系统，释放多余水蒸气，减少冷凝水回滴，保证菜品烹饪口感。4大辅助模式，保温、解冻、发酵和除垢，让电蒸箱也可快速成为厨房多面手。50道自动菜谱，省时省力，小白也可轻松做大餐。

  华帝 JYQ70-i23007

  用户好评度：99%

  推荐理由：这款华帝电蒸箱拥有70L大容量，蒸烤混合技术，准备十人份以上分量的菜肴毫无压力。外置1.0L抽拉式智能水箱，加水无需开门，锁住蒸汽不流失。缺水时自动提醒，避免干烧，智能安全。前置散热系统设计，保护橱柜不受热。Max搪瓷内胆搭配蒸汽自清洁技术，软化污渍，一抹即净。

 

图片来源于华帝电蒸箱产品介绍

  上下双强喷环绕式蒸汽系统，立体蒸煮。防冷凝技术，避免冷凝水滴落在食材上。智能芯片+感温探针，精准控制温度，让烹饪的食物口味更符合心意。自带68种智能菜单，突破传统手动设置时间和温度，一键直达，让做饭更简单。