极客美食：清鲜爽口—电蒸箱版水晶虾饺

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来清鲜爽口。今天，我们为大家分享的食谱就是水晶虾饺，感兴趣的亲们不妨参考。

  水晶虾饺使用食材：

  馅料

  虾肉，180g;淀粉，少许;盐，2g;料酒，少许

  皮

  澄面，100g;生粉，30g;盐，1g;清水，150g;油，10g;

  水晶虾饺制作方法：

  将虾肉解冻后，挤出多余水分，加入少许盐和料酒调味拌匀，并加入少许淀粉搅拌起劲，放置一旁备用。除清水外，皮的用料全部放入到一个盆中混合均匀。

  将清水烧开后，倒入面粉盆中，边倒入边用筷子搅拌，这就是烫面法。然后用手揉成团，多揉几次，让面粉更劲道。盖上保鲜膜，静止20分钟。将面团分成约12克左右的小块，搓圆。然后用擀面杖擀平，或者用刀背压扁平。

  取适量虾肉放入其中，像捏饺子一样包好。放入电蒸箱以100度蒸8分钟左右即可，普通蒸锅也是一样的时间。蒸饺做好后，稍微放凉一会就可以吃啦。

  小贴士：擀虾饺皮时注意面团保湿，建议盖保鲜膜。虾肉如果用鲜虾味道更鲜美。

  分享区间：分享四款性价比高的电蒸箱

  方太SCD39-Z1

  用户好评度高达：100%

  参考价格：9690元

  推荐理由：方太的这款电蒸箱机身采用全新薄壁设计，在外观尺寸不变的情况下增至39L超大容量，一次烹饪就可满足全家人的用餐需求。内腔最大直径长达56cm，蒸鱼可全须全尾，不必拦腰切断;即使大盘鸡、剁椒鱼头这样的食材也能轻松容纳。另外，其独特的隐藏式外置水箱，1.4L储水量最长可蒸制90分钟，即使中途加水也无需打开蒸箱，确保“一口气”蒸熟，十分省心。

  在使用蒸箱时，蒸汽量能否足够均匀的充满内腔，是食材美味与否的关键。如果产生蒸汽量不足，温度会有较大欺负，很有可能影响到食材的口感。这款方太电蒸箱采用双蒸汽发生器来代替单蒸汽发生器，最大程度稳定温度波动，也让温度控制更精准。它内置的智能菜单经方太烹饪研究中心反复测试，为每道菜品精心设置加热曲线，其菜品融汇中西、涵盖南北，8大品类共40个智能菜单，动动手指就能搞定一桌美味，再也不用为火候、温度、时间所困扰，助您轻松变大厨。

  华帝i23003

  用户好评度高达：99%

  参考价格：3999元

  推荐理由：这款华帝智能蒸烤一体机搭载110℃穿透蒸技术，比传统100℃高10℃，即使再难熟的食物，它也可以轻松蒸透。同时，宽幅温度调控，能为你带来多样烹饪体验。产品精心研究了包括鱼类、蛋类、大闸蟹、面食、肉类、蔬菜类、发酵、解冻等八种中国家庭关于清蒸的实际需求，并实现“一键操作”设定，上手快、易操作;为了提升纯蒸烹饪的营养和口味，产品内置隐藏式蒸汽平台，最大限度的还原古法烹饪口感，相同的食材，能更好的保持鲜美程度和营养成分，它花费的烹饪时间也大大缩短，大大节省了烹饪的等待时间。

  它搭载立体交互热场技术，M型加热管覆盖面积大、升温速度快，平行热场和垂直热场交互渗透加热，火力全开，能够确保食物均匀受热。同时，双重精准控温技术以及高热敏控技术，能够轻松把控食材火候，烤出美味食物。

  美的TQN34FBJ-SA

  用户好评度高达：99%

  参考价格：3599元

  推荐理由：美的这款电蒸箱集“蒸”与“烤”一声，能带来花样美食。它采用了高温蒸汽技术，快速喷射微高压饱和蒸汽，与背部热风对流交替加热，烹饪速度快，美味不等待。这款电蒸箱有着高温蒸汽和100度蒸汽两大蒸汽模式，针对不同食物有着不同的温度和出气量，量身蒸出各种美食。

  这款电蒸箱可以说文武双全，除了蒸菜美食外，偶尔烤个蛋糕之类的甜品也是很不错的。

  老板ZQB235-S270

  用户好评度高达：100%

  参考价格：3299元

  推荐理由：老板这款电蒸箱外观简单美观大气，安装非常简便，操作简便，功能很多，用来做烤鸡，蒸鱼，蒸馒头什么的都能轻松应对。它拥有23.5升，足以应付三口之家的美食需求。不过，也有用户吐槽它关门的时候，声音有点大。

  它采用3D立体蒸汽，上、下、左、右全方位加热，新鲜蒸汽立体环绕。变频加热技术及时监测蒸箱温度，根据食物所需温度自动调节不同的加热功率。肉类、鱼类、蛋类、糕点、蹄筋、蔬菜、面食、解冻八大智能烹饪模式。它操作简单，即使小白用户也能快速上手。