食材与冰箱的美味邂逅，海信全空间RFID识别食材管理冰箱评测

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】不知道有多少朋友会和我一样，时不时会在冰箱里翻找到早已过期的食材，也经常望着满满一冰箱的食材不知道要做些什么菜。每当遇到这样的情况，我都会想，如果冰箱能告诉我“冷藏室里的水果再不吃就要烂掉啦!”或者“不如今天就吃咖喱鸡胸肉怎么样？”该多好。

  前不久，海信发布了全球首款全空间食材管理冰箱，一下就戳到了我的心坎上。今天我就来带大家看一看这台冰箱如何做到全空间食材管理，同时也看看它的保鲜效果如何!

  外观设计，纹理与线条融合之美

  消费者在选购冰箱时，不仅会考虑其保鲜能力，还会注意它的颜值与细节。毕竟这么大的东西摆在家里，和家居环境是否搭配非常重要。

  海信全空间RFID识别食材管理冰箱采用了哥特岩面板彰显质感，同时融入了巴黎圣母院的设计灵感，还原哥特式建筑的利落线条和质感纹理，将建筑理性表达与艺术之美融合，打造出独具浪漫主义的家居美学。此外，这款面板还具有耐腐蚀、耐磨损，不沾油烟、指纹的特点，无需过多清洁表面，让用户更省心。

  十字门的设计划分了更多储藏空间，可以很好地做到各种不同品类的食物分类储存，做到干湿分离，也能解决不同食物一起存储，导致的食物“串味”问题。并且四个分区的每个门可以独立打开取放食物，根据需求每次拿取和存放食物时不需要所有门都打开，相对来说对冷气的保存更好，更节能省电。

  隐藏式设计的门把手既节省了空间，又增强了一体感，让冰箱的外观更加简洁。

  最引人瞩目的无疑是这块10吋的智慧大屏，它不仅取代了操控面板，还增加了不少智能应用。

  用户可以很轻松地使用这块大屏来操控冰箱，“智能”、“冰鲜”、“假日”、“速冷”、“速冻”各类模式应有尽有，每种模式适用于不同的使用场景，杀菌模式也有“智能除菌”、“强制净化”两种可供选择。

  外观部分就先介绍到这里，有关屏幕智能应用的部分笔者将稍后为大家介绍。

  内部空间，食材各有归宿

  随着经济的发展，大家对冰箱分区的要求也越来越高，不同的食材需要有不同的温湿度来确保其新鲜，分区越精准的冰箱自然也就越能受到消费者的欢迎。

  海信全空间RFID识别食材管理冰箱为不同的食物划分了存储区域，在冷藏室中划分了果蔬养鲜空间、真空头等舱、干湿精控室等区域。

  真空头等舱可以说是海信冰箱的招牌黑科技，通过真空泵将这款新品独有的真空头等舱维持在0.8个大气压，氧气浓度大大低于普通空气环境，以此来有效的抑制食材内酶的活性及细菌的滋生，保持食材的新鲜美味。

  在真空头等舱的上方有三个按键，分别为“真空开关”、“冰鲜”、“果蔬”。用户可以选择是否开启真空状态，“冰鲜”模式对应-1℃深度冷藏，适用于3-5天内食用的肉类及海鲜类进行存放，“果蔬”模式对应3℃冷藏，适合各类珍贵干货滋补品及珍稀果蔬的存放。

  用户选用真空状态后，如果想拿去真空头等舱的食材需先抬起真空操纵杆，听到“biu~”的一声即可拉动抽屉拿出食材。如果用户想要继续存放的话也只需压紧真空操作杆，真空泵会自动开始运行。

  干湿精控室是专为对湿度有特殊要求的食材而设计的，用户可以根据食材选择内部湿度，以延长其最佳赏味期限。在干湿精控室上方有“低湿”、“中湿”、“高湿”3个按键，分别对应：45%湿度适合存放茶叶、干货，65-80%湿度适合存放水果等，90%湿度可存放绿叶蔬菜。

  冷藏室中部有一个超大的果蔬养鲜室，能够存放大量水果、蔬菜。

  两侧搁架分配合理，拿取饮料十分方便。

  左侧搁架最上方是珍品美容舱，可以放置一些护肤品，这样可以延长产品的营养成分的“活性”和“新鲜度”，同时可以为护肤品冰镇，在炎炎夏日敷上冰冰凉的面膜想必是十分惬意的。

  右侧搁架最下方为RFID智能区，具体用途我们稍后再聊。

  我们还能看到冷藏室的背板有很多细密的小孔，这是海信独有的“智能微风道”设计，可以使出风更加轻柔，减少食材水分流失。“智能微风道”配合冷藏室右侧的双雷达感温探头可以消灭制冷盲区，快速变温、减少温差，使冷藏室任意两点温差仅有0.3℃，同时还能对冷藏室进行补水保湿。

  在冷藏室的顶部我们还能看到DBD+离子除菌净味进度条，能让用户实时且直观地看到冰箱内除菌净味的进度。

  我们可以看到在冰箱的很多地方都有一块刻有fresh+的部件，它就是实现DBD+离子除菌净味的关键。

  这款冰箱通过电解空气中的水分及氧气产生大的羟基负离子，可以有效杀菌及净味功能，针对甲流病毒、肠道71型病毒(手足口病毒)杀灭率可达到99.9%，大肠杆菌、金葡菌杀菌率99.99%;电解冰箱内的异味分子，分解为二氧化碳和水，净味率达到99.99%;通过负离子抑制果蔬产生的乙烯催熟气体，使蔬菜的气孔闭合，降低呼吸作用，蔬菜如同进入休眠状态，抑制营养元素的减少，乙烯清除率达97%;将大尺寸水分子团簇电离分解形成小的水分子团簇离子，延长果蔬保鲜期20%以上。

  在真空头等舱内，0.8个大气压的低氧环境可以有效的抑制食材内酶的活性及细菌的滋生，同时，银离子有效去除空气中多种低温浮游菌，也可抑制细菌滋生;钯离子能有效分解食物释放的乙烯气体，避免食材被催熟，延长食材的保鲜周期，而贵金属触媒银离子与钯离子联合则能高效催化分解异味气体，避免食物串味。

  与大部分冰箱不同的是，这款冰箱下半部分由左侧的冷冻室与右侧的宽幅变温室组成。

  宽幅变温室能实现-5℃到-20℃之间的无极调温，在这里，短期存放的食材无需化冻，随取随用，比如冰激凌的最佳存储温度为-12℃，牛排的最佳口感为-7℃，这个专属区域能精准地满足不同食材的独特需求，保证食材原汁原味的新鲜营养和最佳口感。

  智能体验，更多的厨房乐趣

  在介绍外观时，我们聊到那块10吋大屏搭载了很多智能应用，接下来笔者就为大家介绍一下这款屏幕有多智能!

  首先是RFID技术，在大屏的下方有一块扫描区，我们只需拿出RFID智能区内的标签对着它扫一下，冰箱就能知道我们存放了什么食材进去。每个标签的一端有对应食材的图标，如牛、猪、蛋等等，并且有不同颜色的区隔，粉色代表冷藏室，蓝色代表冷冻室，紫色代表变温室，用户可以快速判定出在某个空间放某种食材应该搭配哪个标签。

  除去16个预定义标签外，还有20个自定义标签可以使用，颜色的区隔仍然相同，不同的是，食材图标换成了英文大写字母。

  具体用法：取一个自定义标签靠近屏幕下方的“扫描区”，屏幕旋即弹出一个对话框，点击“食材名称”处，会出现输入键盘，用户可以通过拼音打字的方式录入食材名称，也可以点击键盘底部正中的话筒图标，用语音方式录入食材名称，当确认了食材名称后系统会自动判定出该食材对应的保质期。

  值得一提的是，不论是预定义标签还是自定义标签，当出现从冰箱拿出已识别的食材，取用一部分，再将剩下的食材放回冰箱的情况时，屏幕上会弹出窗口，询问用户是否要重新编辑这个食材，十分贴心。

  除去使用标签识别外，这款冰箱也支持手动输入，用户可以直接通过屏端页面直接选取对应的食材图标，操作也十分便捷。

  有了全面而准确的食材信息，冰箱的精细化食材管理才能得以实现。一方面，用户可以随时从屏端了解到冷藏室、冷冻室、变温室三大空间内现有食材的种类和数量，并查看各种食材的状态，另一方面，由于冰箱系统内保存了食材的管理期限，当有食材临近过期时，系统还会主动提醒用户及时食用，防止食材过期误食。

  除此之外，这款冰箱还内置了海量食谱，中式料理、西式甜点、宝宝食谱、减肥食谱等应有尽有，而且在输入家人的饮食偏好后，其还能根据这些信息和现有食材定制出适宜的健康食谱，提出更切合的饮食建议，膳食搭配更加科学，相当于在“食材管家”之外又拥有了一个“健康管家”，完美拯救了“选择困难症”人群。

  而且这块屏幕还融合了留言板功能，支持多种留言方式，让家人每时每刻都能感受到相互之间的爱。

  除了以上这些功能外，其还嵌入了QQ音乐、“聚好看”影视中心、资讯精选、定时器、家庭相册、在线购物等诸多智能应用，用户可以一边下厨一边追剧、听音乐，可以随时在大屏上回看和家人的精彩点滴，可谓美食娱乐两不误。

  并且这款冰箱搭载了语音交互功能，大大提高了操作的便利性，尤其是当烹饪中途腾不出手的时候，语音操控的价值更加凸显。为了灵敏地接收用户的语音指令，该产品的麦克就设置在智能大屏的上方。

  此外，海信还贴心地为大家准备了“新手指南”、“常见问题”、“冰箱小贴士”、“电子说明书”等，用户日常的一些操作疑问都可以从这里得到解答。

  完美保鲜，牢牢锁住水分

  颜值高、空间划分合理、智能化这些对一款冰箱来说更像是加分项，消费者最看重的还是冰箱的保鲜能力，我们使用苹果、牛排以及小白菜来测试它的保鲜能力。

  苹果和小白菜分成三份，分别放置在海信全空间RFID识别食材管理冰箱、普通冰箱以及日常环境中，两块牛排分别放置在海信全空间RFID识别食材管理冰箱与普通冰箱中，以三天为限，观察它们的外观、色泽以及重量变化。

  日常环境中的苹果

  普通冰箱中的苹果

  海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的苹果

  可以看到，在日常环境中苹果重量减少了16克，失水率为16%;在普通冰箱中的苹果重量减少了12克，失水率为11.7%;在海信全空间RFID识别食材管理冰箱中，苹果重量减少了6克，失水率为5%。从失水率我们可以直观地看到，在海信全空间RFID识别食材管理冰箱中，苹果的水分得到了最大程度地保留。同时，可以看到，在日常环境中的苹果表面已经发霉，普通冰箱中的苹果表面氧化程度较为严重，而海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的苹果表面非常干净没有发霉，氧化程度也较轻。

  日常环境中的小白菜

  普通冰箱中的小白菜

  海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的小白菜

  在日常环境中的小白菜重量减少了12克，失水率为25%，叶子已经泛黄，根部十分干瘪;普通冰箱中的小白菜重量减少了10克，失水率为29.4%，叶子已经缩成一团，完全看不出是小白菜;海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的小白菜重量减少了4克，失水率为12.5%，叶子萎缩了不少但依旧水嫩，足以看出海信全空间RFID识别食材管理冰箱的保鲜能力。

  普通冰箱中的牛排

  海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的牛排

  牛排对比

  放置在普通冰箱中的牛排重量减少了24克(擦去盘中的血水后称重)，失水率为15.6%;放置在海信全空间RFID识别食材管理冰箱真空头等舱中的牛排重量减少了2克，失水率为1.3%。从两块牛排的对比图中可以看到，在海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的牛排颜色鲜红，脂肪部分依旧呈现白色;而普通冰箱中的牛排颜色暗沉，脂肪部位已经显现为黄色，并且由明显的血水流出。笔者也触摸了两块牛排，发现普通冰箱中的牛排表面已经风干了，触感较为坚硬，而海信全空间RFID识别食材管理冰箱中的牛排触感很软嫩与刚买过来时并没有什么差别。

  RC-4专业测试仪

  在进行实验之前，笔者也对这款冰箱进行了温度测试，将冰箱拆封并通电后立即将温度测试仪器放入真空头等舱中，设置为“果蔬”模式(3℃)后进行温度变化的监测，24小时后将仪器取出。

  数据表明，在150分钟后海信全空间RFID识别食材管理冰箱真空头等舱内的温度降至3℃左右，温度曲线十分平稳，温度波动小于0.3℃，温控能力十分优秀。

  总结

  在设计上，海信全空间RFID识别食材管理冰箱采用的哥特岩面板质感十足，摆在家中能显著提升家居环境。在内部空间划分上，这款冰箱分区合理，每一种食材都有适合存放的地方，同时用户可以智能调控真空头等舱与干湿精控室的存放环境，灵活多变。在智能方面，它能提醒用户存放食材是否过期，并且能根据冰箱内的食材智能搭配给出菜谱与烹饪步骤，同时支持语音操作大大解放了用户的双手，各种智能应用的存在让厨房增添了更多乐趣。在保鲜能力上，通过长达三天的保鲜测试我们也能看出小白菜、苹果、牛肉的失水率很低，保鲜效果十分不错。

  经过此次评测，笔者认为海信全空间RFID识别食材管理冰箱堪称一位厨房管家，能提醒用户食材是否过期，也能给出食材的烹饪建议与步骤，能将食材管理得井井有条。同时它保鲜能力出众，能牢牢锁住果蔬、肉类得水分，完美保持了食材的新鲜与口感，为家庭提供更多的新鲜食材。再加上其DBD+离子除菌净味技术，更能让用户吃得健康、吃得安心。