极客美食：香味四溢—电烤箱版蜜汁叉烧肉

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系，是广东烧味的一种。今天我们为大家分享的食谱就是蜜汁叉烧肉。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。对于不喜欢肥肉的人来说，可以用猪里脊来做蜜汁叉烧肉。

  猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

  而猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

  叉烧有是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

  蜜汁叉烧肉一般人都可食用，适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者。不过，需要注意的是，湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食蜜汁叉烧肉;肥胖、血脂较高、高血压者也要慎食。

  蜜汁叉烧肉制作食材：

  猪脊肉，300g;蚝油，一勺;料酒，一勺;生抽，一勺;老抽，半勺;白糖，半勺;葱，适量;姜水，二勺;蜂蜜，一勺;南乳，一块;胡椒粉，少许;南乳汁，一勺;

  蜜汁叉烧肉制作方法：

  准备食材及配料，将猪脊肉洗干净，切成一厘米后，用刀背或专用锤子敲打一下，方便更好更快的入味。

  接下来，腌制猪脊肉。用一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，二勺葱姜水，一勺料酒，一块南乳，一勺南乳汁，一勺蚝油，抓匀腌制十五分钟左右。

  将平底煎锅放少许油，腌好的猪脊肉两面各煎二分钟(中小火)。然后将烤箱180℃预热五分钟，再把煎过的猪里脊肉放入烤架，180℃上下火烤15分钟。烤的时候底部垫一张锡箔纸，烤的时候汁水会滴下来。

  腌制肉剩余的汁水不要倒掉，加一勺蜂蜜水调匀。十五分钟后，取出烤肉，两面均匀抹上蜂蜜汁水。

  摸好蜂蜜汁水后，继续回烤箱上下火考10分钟，就可以出炉了。成品色香味俱全，满屋飘香。

  小贴士：这个叉烧肉还可以用电饭煲，电饭锅做，味道也是一样的好吃。

  用户好评度高电烤箱分享

  方太KQD43F-E2T

  推荐理由：方太的这款嵌入式电烤箱采用独特的分层控温功实现商用烤箱的烘焙体验。分层控温烤箱双温度探针准确探测上下部分的腔内温度，中间的大进风口使热对流覆盖整个内腔，形成立体热风循环系统，保证烤箱内每一处都温度均匀。

  方太的这款电烤箱采用嵌入式设计，纯平黑色玻璃面板质感光洁，搭配长形的金属拉手，没有多余的花纹装饰，简洁大气，凸显出极具现代感的时尚格调。它内置预制发酵、保温、鸡翅、饼干4个智能菜单配合六段烘焙模式，满足家庭基本烘焙需求，方便实用。

  格兰仕K42

  推荐理由：格兰仕这款型号为K42的电烤箱，容量为40升，设计有上中下三层烤位，满足多样烘烤需求。设计有上下双层烤管，并配有四旋扭独立控温，支持90-230°温度调节，控制简单方便。

  它采用了实用钻石内胆，多角度反射红外线，使每层加热温度更均衡，多层烘焙也能受热均匀。不论是用来烤面包还是烘干玫瑰花瓣，大多能达到你的需求。

  长帝CRTF42W

  推荐理由：这是长帝的一款全功能电烤箱，42L立方体内胆，4根不锈钢发热管，360度组合烤叉，可烤一只大全鸡;带炉灯照明，可以随时观察食物烘焙过程;内部为多层烤架设计，使用更灵活。

  它采用了上下管独立控温方式，便于更好的掌握温度，立体热风循环保证了食物受热均匀，可避免局部烤焦，具备35°到45°的低温解冻发酵功能。

  海氏C41

  推荐理由：海氏智能电烤箱的外观是粉红色，甜美可人。它拥有40L大容量，单次可制作一个12寸戚风面包/20个蛋挞/3个450g土司;内胆为镀铝+优质合金，耐高温、抗腐蚀、健康环保。它拥有9大内置食谱(戚风、蛋挞、饼干、披萨等)，只需扭一扭功能旋钮，美味触手可达。

  在功能上，它搭载的NTC电子感温探头+PID算法控温，快速测温感温，精准控制内腔温度，使面包烤色均匀、疏松有嚼劲。配置的上下加热管，可独立控温，轻松满足不同食物的多种烘焙要求。

  松下NB-HM3810

  推荐理由：松下NB-HM3810电烤箱拥有38升大容量，基本可用容纳常见的各种烘烤食材的。内胆使用了三面搪瓷，上下镀铝内胆，抗高温，耐用，易清洁。采用了上下双M型加热管，支持上下单独控温，上下管加热总功率达到1800W，带循环热风烘烤，可实现多达6种的烘烤方式。

  它内置电子感温器，实现对烤箱内部温度的精准控制。为方便使用，采用了按键+显示屏的操作组合，上下管温度均可直观显示，操作更加简便。配备双重隔热玻璃门，预置有11道自动菜单，轻松满足日常烹饪。