极客美食：营养又健康-芋头排骨煲

  【雷竞技须安全稳定 家电频道】想要健康的体魄，学会做菜很重要。如果不会做菜，会品菜也是个本事。秋季到了，如果你想要做营养健康的美食，可以看看今天我们为大家分享的这道芋头排骨煲。

  芋头排骨煲制作简单，营养丰富，有荤有素。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分;芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，这种蛋白被人体吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗能力。

  芋头不仅营养丰富，而且含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，既能做菜肴又能做各种各样的零食，很适合脾胃虚弱的人食用。

  芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾甙等多种矿物质成分，其中氟的含量较高，通常牙膏中会使用到此种成分，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;芋头属于碱性食物，可以调整人体的酸碱平衡并且可以中和体内的酸性物质，起到滋润头发、美容养颜的作用，还可用来防治胃酸过多症。所以在日常生活之中，也有人通过食用芋头来达到养生保健、预防疾病的效果。

  据了解，做放疗化疗后，可以适量食用些芋头，有明显预防和消除术后产生的副作用。而且芋头被称为“抗癌之王”，所包含的天然物质成分可以减少身体内致癌物质的产生，癌症患者食用适量芋头对病情大有好处，平常人群食用适量芋头也能起到预防癌症的作用。

  猪排骨可以提供为我们提供大量人体生理活动所必需的优质蛋白质，并且其丰富的钙含量更是青少年成长，也是大人们预防骨质疏松的不二之选。但如果食用过多猪肉类食物，也很容易因为使人摄入了过多的热量而导致肥胖，所以在平日饮食中，我们也应该适当控制对猪肉的摄取量，以及注意荤素的搭配。

  芋头排骨煲里的排骨肉质不柴，还很香，尤其是底部那层膜的部分，特别好吃，配合软糯的芋头来吃，特别下饭。

  食材健康功效

  排骨：补肾、益气、润燥

  芋头：补虚、健脾

  芋头排骨煲制作食材：

  排骨，300g;葱，1根;芋头，半个;蚝油，半汤匙;鸡粉，1茶匙;胡椒粉，少许;生抽，2汤匙;糖，1茶匙;盐，1.5茶匙;

  芋头排骨煲简单做法，不加油，很健康。芋头粉糯，煮出来的汁包裹住排骨。让排骨也香浓软口，用里面的汁泡饭味道真是一流。

  芋头排骨煲制作方法：

  排骨洗干净，用盐1茶匙腌15分钟。芋头半个切成小块，排骨用不粘锅把带肥肉的一面小火煎出油，翻另一面也煎到金黄，下芋头半煎半炒到金黄。

  把芋头和排骨放入沙锅中。加入水1小碗。放入盐1茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙。煮到芋头变软糯，加入蚝油半汤匙，拌匀。最后撒上葱花，如果不想要汁的，可以加点生粉水收汁哦。

  小贴士：这道菜的味道因人而宜，有好淡，有好咸，所以只能标注适量。

  用户好评度高蒸箱分享

  在我国美食文化中，蒸和炒都是非常典型的中式烹饪手法。清蒸一向都是营养，健康，少油盐的象征。蒸有多重多样的打开方式，而电蒸箱凭借大容量和更加智能便捷化的操作,让传统的蒸也变得更加符合现代化厨房烹饪。

  接下来，笔者就为大家分享四款用户好评度高的蒸箱，家里只要有其中的一款，即使你是厨房小白，也能制作出健康美味的中式美食。

  方太KQD43F-E5

  推荐理由：方太的这款电蒸箱拥有40L大容量，4层搁架支持，一次可烹饪多道菜肴。底部平面设计，加热盘易清洁磁膜，方便清洁。它拥有6大智能菜单模式：鸡翅模式、曲奇模式、牛排模式、披萨模式、蛋挞模式、发酵模式。基本涵盖了人们常用的中西式智能菜单。处理好食材之后，只需操作一键智能菜单，就能轻松烹饪出烤箱美食。

  它的一键智控功能，让烘焙变得简单，不再是一些烘焙大厨和专家的专属，烘焙小白也能秒变大厨。这款烤箱也搭载了4种专业烘焙模式，满足烘焙爱好者所需。35℃-250℃宽温域范围，可以实现1℃一调节，满足多种食材温度所需。它拥有智能记忆功能，可将温度、时间等数据备案，轻松复刻同等美味。

  老板 C973A

  推荐理由：老板的这款蒸箱不仅能蒸能烤，还能发酵、解冻、保温等。换言之，购入一台老板蒸烤一体机C973A，就相当于同时拥有蒸箱、烤箱、电饭煲、面包机、酸奶机、蒸蛋器等多种厨房电器，划算又省空间。

  这款蒸箱搭载有50个自动菜单，包括纯蒸菜单28个、纯烤菜单13个、蒸烤组合菜单9个。同时还拥有13大专业烹饪模式，2档蒸模式、8档烤模式和3档蒸烤模式，不同模式下匹配不同的时间和温度，释放出食材的最佳滋味。我们想要的美味，它都能解锁。

  华帝 JYQ70-i23007

  推荐理由：这款华帝电蒸箱拥有70L大容量，蒸烤混合技术，准备十人份以上分量的菜肴毫无压力。外置1.0L抽拉式智能水箱，加水无需开门，锁住蒸汽不流失。缺水时自动提醒，避免干烧，智能安全。前置散热系统设计，保护橱柜不受热。Max搪瓷内胆搭配蒸汽自清洁技术，软化污渍，一抹即净。

  它搭载智能芯片+感温探针，精准控制温度，让烹饪的食物口味更符合心意。自带68种智能菜单，突破传统手动设置时间和温度，一键直达，让你做蒸菜更简单。

  美的 BS5053W

  推荐理由：美的的这款电蒸箱拥50L，它采用蒸烤一体设计，可一机多用，集合了蒸箱、烤箱、炸锅、电炖锅、面包机等家电的功能于一身，利用蒸汽发生器，配合双直喷蒸汽孔，可以快速产生大蒸汽，有效锁住食物的营养于美味。

  它拥有九大烹饪方式可选，海量云食谱在线指导，搪瓷内胆触感光滑细腻，容易清洗，还可一键开启蒸汽自清洁，实时解放双手。NTC感温探头搭配发热管于热风对流，能均匀受热，避免食材烤焦。产品支持手机APP操控，使用简单方便。