人工智能燃爆CES 机器人烹饪乘东风飞上风口

  CES每年的差不多时间都会刷屏科技届，毕竟作为老牌展会对于行业的影响力不容小觑。CES(International Consumer Electronics Show)迄今已经开展了50年历史，如果以人的年龄来计算，已经属于迈入老年行列，不过CES恰恰相反，它展出的都是科技界最“年轻”的东西或者是刚出生的东西，可以说是代表了科技行业先锋。2018年1月9日-12日，第51届CES如约而至。

  每一届CES时，大家对于哪一项技术会脱颖而出，或多或少都会猜测，但并未能够完全准确，但相信今年这一届，长期关注行业的人很早就能预测肯定非人工智能莫属，而这一推论由2017年整年人工智能的表现可以佐证。

  事实上在2017年的CES上，人工智能就已经崭露头角，只是当时，还处于“小荷才露尖尖角”，经过一年的长足发展，2018年的CES中，人工智能成为包括消费领域的风向标，技术创新与产业融合的成功在会展上遍地开花。

  值得注意的是，这众多的参展企业中，除了全球的科技巨头外，就应该是中国企业最为博眼球。“华为怒怼美国，称进入美国市场受阻”“阿里巴巴集团带多样黑科技现身展会”“贾跃亭的无人驾驶邀请媒体试驾”都引发了全球媒体大量的报道，由此可见，中国科技企业在世界舞台上开始逐渐拥有举足轻重的地位。事实上，这些企业所带来的人工智能应用和这些话题同样赚足了人气。

  百度首席运营官陆奇在CES发布会就表示，中国将主宰全球人工智能市场。原因在于中国的高人口、良好的监管环境以及丰富的数据资源使其有能力在人工智能创新上走在世界前列。

  陆奇认为，当今这个由创新引领的时代与过去几十年美国作为顶尖科技公司的聚集地的大商业环境不同，在人工智能推动下，中国正迎头赶上。中国能为人工智能创新提供更多数据——来自13.8亿居民、11亿智能手机用户，还有7.5亿网民，获得这些数据能够更好地运作人工智能系统，使得位于中国的公司更具竞争力。同时，公司制造部门的数据还将推动商业人工智能的创建。

  其实与陆奇有相同看法的人还有很多，近日，就此接受媒体采访的北京中道康达科技有限公司创始人兼(以下简称“中道康达”)CEO/便当星球品牌创始人孙潮除去对以上的观点表示了赞同，还提出众多的人工智能应用中，机器人烹饪已然成为行业的新风口。

  “2017年人工智能的发展有目共睹，上到高层下到普罗大众都在紧密地关注着人工智能应用的进展。为此，我国颁布了首部关于《新一代人工智能发展规划》，而资本也在不断涌入，可以说在这一年运用人工智能的行业有了明显增加，且人工智能与行业融合发展更为深入。”孙潮说。

  同时，孙潮指出，经过一年的发展，一些大众较为熟悉的行业，例如家电、汽车、通信等领域与人工智能的结合已经有众多成果，而这也从另一个角度说明，这些行业+人工智能接近饱和，就算是资本再接再厉，除非是技术上有更大突破，否则作用近期内只会体现在市场扩张上，与这些行业不同的是餐饮业，人工智能在此应用有所凸显在2017年下半年，现在资本进场正是时候。

  据悉， 中道康达旗下品牌便当星球深入运用了机器人烹饪，其中菜肴的开发均聘请了中餐八大菜系的名厨来完成，同时，技术人员与名厨还协同编写了数字化菜肴，以供机器人学习烹饪工艺、复刻名厨手艺。

  目前，中道康达已经编制了100多道数字菜肴，接下来会让更多名厨手艺通过数字化与机器人得以永久保存。除外，中道康达结合互联网用户大数据，通过分析用户口味、喜好数据，实现菜品定制化烹饪。另外，机器人烹饪只需要一般普通人员根据事前设置好的程序启动机器人进行烹饪即可，而在烹饪过程中，机器人可以自动完成翻炒、自动火力、勾芡、定量注油、定量注水等烹饪工艺动作。

  孙潮表示，正是机器人烹饪的前景可期成为了公司被资本看好的原因之一，中道康达已经获得千万融资，结合以上可以大胆预测，未来餐饮业+人工智能将很快成为投资红海。